Zivis un citi ūdens radījumi

Kādi ir biežākie sarkano zivju veidi?

Pin
Send
Share
Send
Send


Sarkanās zivis sauc par zivju delikatesi no mencu ģimenes, ikdienas runā šo vārdu visbiežāk izmanto lašiem. Šī klasifikācija ietver lašu, rozā lašu, laša, laša, foreles utt. Jāatzīmē, ka nosaukums ir kļūdains un nenozīmē, ka zivju gaļai jābūt sarkanai. Visā pasaulē šie jūras un upju iedzīvotāji tiek uztverti kā primāri krievu produkts, tāpēc šis vārds parādījās Krievijā. Vecajās dienās viss, ko sauc par labu, kvalitatīvu un dārgu, bija sarkans, un tikai bagāti cilvēki varēja atļauties šādu produktu.

Sarkanās zivis, kas visbiežāk sastopamas Krievijas tirgū, ir laši, forele, lasis, laša laši un rozā lasis. Dažas no tām tiek audzētas mākslīgos apstākļos, tāpēc to gaļa nav tik barojoša kā savvaļā gūto cilvēku. Bet joprojām ir vitamīni un mikroelementi. Pilnīgi visiem sarkano zivju veidiem ir unikāls bioķīmiskais sastāvs, kas spēj atjaunot cilvēka ķermeni, pozitīvi ietekmē veselību. Omega tauki, kas pieejami šādā produktā, var brīnīties, tāpēc šī delikatese ir ieteicama vismaz 3 reizes nedēļā grūtniecēm, lai droši nogādātu augli un skolēnus normālai attīstībai.

Tātad, kas ir visbiežāk sastopamā sarkanā zivs? Lielākā daļa lašu sugu atrodas Krievijas upju, ezeru un jūru ūdeņos. Laši, kas līdz XIX gadsimta vidum tika sadalīti divās dažādās sugās, tiek uzskatīti par diezgan bieži tādiem vienkāršiem iemesliem, ka jaunieši un pieaugušie atšķiras pēc izskata. Cūkas ir dzimušas tīros krāšņos un paliek tur vairākus gadus, pēc tam tās pārceļas uz jūru, kur tās rada plēsonīgu dzīvesveidu un ātri sver svaru.

Norvēģi ir visveiksmīgākie lašu audzēšanā, ko atbalsta šīs valsts raksturs. Plūdmaiņas dod fjordiem divreiz dienā tīru ūdeni un tur nekad nav vētru. Tāpēc Norvēģijā, gar visu krastu, ir būri, kuros audzē sarkanās zivis. Skati, jūras un upju iedzīvotāju fotogrāfijas sniedz priekšstatu par to, kā viņi izskatās. Sarkanajām zivīm ir atšķirīga gaļas krāsa, kas ietekmē dzīves apstākļus. Piemēram, lasis, ko dēvē arī par Atlantijas lašiem, tiek izplatīts Ziemeļu Ledus okeāna rietumos un Atlantijas okeāna ziemeļos, lai gan tās biotops ir ļoti plašs. Krievijā tas atrodas Murmanskas reģionā, upēs, kas plūst Baltijas jūrā.

Daži sarkano zivju veidi vidusmēra iedzīvotājiem ir diezgan pieņemami. Tie ietver rozā lašu audzēšanu mākslīgos apstākļos. Viņa ir mazākā no visiem lašiem, bet tomēr ir ļoti veselīga un garšīga. Rozā lasis dzīvo tikai aukstos ūdeņos, dod priekšroku temperatūrai no 5 līdz 14 ° C. Ja dīķis silda līdz 25 ° C, tas nomirst.

Visā pasaulē ir plaši izplatīti sarkano zivju veidi, tai skaitā mātītes un foreles. Pirmie nārsta tikai vienu reizi mūžā, mirst pēc tam. Forele ir pazīstama kā spēja dzīvot gan sāls, gan saldūdenī. Pilnīgi visu veidu sarkanās zivis ir piemērotas ķermenim, tāpēc, lai cik bieži vien iespējams, jūsu gaļu iekļauj diētā.

Raksta saturs

  • Kādi ir biežākie sarkano zivju veidi?
  • Kādas ir lašu zivju sugas un to apraksts
  • Kāda ir atšķirība starp lašiem un lašiem?

Jāatzīmē, ka, neraugoties uz nosaukumu, šādu zivju gaļai nav jābūt sarkanā krāsā. Fakts ir tāds, ka visi šie jūras un upju iedzīvotāji tiek uzskatīti par primāri krievu produktu, tāpēc Krievijā parādījās „sarkano zivju” jēdziens. Vecajās dienās, kā zināms, ar šo krāsu tika saistītas tikai ļoti labas, vērtīgas, augstas kvalitātes un dārgas. Un tikai bagāti cilvēki varēja atļauties ēst šo produktu šajās dienās.

Visiem “sarkanajām zivīm” piederošajiem jūras un upju iedzīvotājiem ir unikāls bioķīmiskais sastāvs, kas ne tikai pozitīvi ietekmē cilvēka veselību, bet arī atjauno savu ķermeni. Omega tauki, kas atrodas sarkanās zivīs, kā arī vesels vitamīnu un minerālvielu komplekss, kas vajadzīgs visu iekšējo orgānu un sistēmu pienācīgai attīstībai un darbībai, var brīnīties.

Laši un laši

Visbiežāk sastopamās sarkanās zivis, protams, ir lasis. Ilgu laiku, līdz 19. gadsimta vidum, bija sadalīta divās dažādās zivju sugās, jo jaunie un pieaugušie indivīdi būtiski atšķīrās pēc izskata, izmēra un svara. Kā izrādījās vēlāk, mazuļi ir dzimuši krāces, tīras upes, kur viņi pavada ievērojamu daļu savas dzīves. Un tikai dažus gadus pēc dzimšanas jau nogatavojušās zivis pārvietojas uz jūru, kur tās rada plēsonīgu dzīvesveidu, un tāpēc tās strauji pieaug un palielinās.

Lielākais panākums lašu audzēšanā bija Norvēģijas iedzīvotāji. Atlantijas laši, ko dēvē par lašiem, tiek izplatīti galvenokārt Atlantijas okeāna ziemeļos un Arktikas rietumos. Krievijā lašus var atrast upēs, kas plūst Baltijas jūrā, kā arī Murmanskas reģiona ūdeņos.

Neskatoties uz to, ka sarkanās zivis tiek uzskatītas par delikatesi, daudzas tās sugas ir diezgan pieejamas parastajiem iedzīvotājiem ar vidējiem ienākumiem. Tie ietver mākslīgi audzētu rozā lasi. Šī zivs tiek uzskatīta par mazāko no visiem lašu ģimenes locekļiem, bet garšas un ieguvuma ziņā tā nav mazāka par tās lielākajiem un miesīgajiem brāļiem. Krampojošs lasis ir atrodams tikai aukstajos ūdeņos, kurā ūdens temperatūra nesasniedz atzīmi virs 14 ° C. Pieaugot šim rādītājam līdz 25 ° C, zivis mirst.

Čūlas laši un forele

Parastās sarkano zivju sugas ir arī laša un foreles. Pirmās unikālas iezīmes ir tādas, ka čūla laši nārsta tikai vienu reizi savā dzīvē, pēc tam nomirst. Forele ir pazīstama arī ar tikpat ērtu, lai viņas dzīves apstākļi būtu gan svaigā, gan sālsūdens ūdeņi.

Sarkanās zivis

Ja sekojat sadalījumam tirdzniecības un kulinārijas jomā, tad mēs varam atšķirt trīs sarkano zivju grupas:

  • kuņģis
  • lasis,
  • balts (vai rozā) lasis.

Pirmajā grupā ietilpst zivis, kas dzīvo Melnajā, Azovas un Kaspijas jūrā, kā arī upes:

  • stellate grudge,
  • beluga,
  • Bester,
  • Krievu, sibīrijas, Donavas vai Amūras strautiņš,
  • smaile
  • starlet

Lašiem pieder zivis, kas dzīvo, piemēram, Baltā un Baltijas jūrā, kā arī Klusajā okeānā:

Baltos laši ietver:

Audzēšana

Papildus tam, ka mežs ir savvaļā, biezeni bieži audzē, piemēram, dienvidos Krievijā. Visbiežāk audzē: krievu un sibīriešu sieru, sterlet, beluga, Bester. Papildus audzēšanai rūpnieciskiem nolūkiem dēstu audzētavās tiek audzēti mazuļi, kas pēc tam tiek izlaisti dabiskajā dzīvotnē, lai palielinātu to populāciju.

Dažas šīs ģimenes populārās zivju sugas ir:

Sturgeon

Šī ģints ietver apmēram 20 zivju sugas, kas dzīvo gan jūrās, gan saldūdens tilpnēs, galvenokārt ezeros. Jāatzīmē, ka gandrīz 90% no visām pasaulē sastopamajām ķīpām dzīvo Kaspijas jūrā.
Daži no tiem ir patiesi milzīgi. Piemēram, Atlantijas okeāns un baltā ķīlis var augt līdz 6 metriem, un to svars ir vairāki simti kilogramu. Šādi migrējošie indivīdi dzīvo jūrās un iekļūst upēs nārstošanai vai ziemošanai.

Dažas zivju sugas ir saldūdens un mazas. Šī zivs mīl dzīvot pie grunts, tā barība ir mazas zivis un mīkstmieši. Sturgeon ir ļoti auglīga. Un nārsta laikā to svars var pieaugt par ceturto daļu, un tas var izmest vairākus miljonus olu.

Sterlet

Pēc tam, kad nozvejotas 271 kg zivju, brāļi nebija cietuši!

Aptaujas laikā aizturētie makšķernieki atklāja slepenās ēsmas nosaukumu.

Parasti tā ir neliela izmēra zivis, lai gan atsevišķos gadījumos atsevišķu cilvēku svars var sasniegt pat 15 kilogramus vai vairāk. Šīs zivis var dzīvot līdz 30 gadu vecumam.

Sterlet ēd bezmugurkaulniekus, bet var arī ēst citas olas. Nārstošana notiek upju augšpusē, pavasara zirgā. Rudenī sterle atrodas uz apakšas, kur tā pavada gandrīz visu ziemu mazkustīgā stāvoklī.
Sterlet ir vērtīga komerciāla zivis, kas bieži vien ir šķirta bērnudārzos.

Sevruga

Šīs zivis galvenokārt atrodamas Melnajā, Azovas, Kaspijas jūrā un dažreiz Adrijas un Egejas jūrā. Mestais kaviārs iekļūst upē, it īpaši Volgā. Dzīvo ķirbis līdz 30 gadiem, ēd mazas zivis un bezmugurkaulniekus.

Tiek attīstīta zivju zveja - no 5 līdz 10 kilogramiem sēklas. Tomēr ir arī patiesi milzīgi indivīdi, kuru svars sasniedz 50-70 kilogramus.

Beluga

Šī Sarkanajā grāmatā iekļautā zivis ir lielākās saldūdens zivis. Beluga svars var sasniegt tonnas un garums var pārsniegt četrus metrus. Tā ir ilgstoša zivis, kas var dzīvot līdz 100 gadu vecumam. Tā nārsta vairākas reizes dzīves laikā, ir ļoti auglīga, un 13–20 gadu vecumā sāk nārstot.

Beluga ir plēsējs: tā uzturs sastāv no mazām zivīm, moluskiem un dažos gadījumos pat jaunajiem roņiem.

Spike

Šīs zivju sugas dzīvotne ir Kaspijas, Arāla, Azovas un Melnās jūras. Šī zivs dodas uz upēm ziemošanai (piemēram, uz Urāliem vai Volgu), tāpēc tā ir pusceļš.

Spike indivīdi var dzīvot līdz 25-30 gadiem un augt līdz 2 metriem un svaru trīsdesmit kilogramos.

Lašu ģimene

Šīs ģimenes pārstāvjus var iedalīt trīs apakšsugās:

Laša ķermenis parasti ir diezgan garenisks un vienlaicīgi saspiests no sāniem. Krāsa ir pelēka zila, aizmugurē ir tumši plankumi, un vēders ir sudrabs. Tomēr atkarībā no zivju vecuma un dzīvotnes var mainīt tās krāsu.

Audzēšana

Lašu dzimtas zivis nārsta, galvenokārt vasaras beigās - rudenī, dodoties uz upēm un ik pa laikam izvēloties tās pašas vietas.

Piemērots vecums lašu audzēšanai sākas, kad zivis sasniedz divus līdz trīs gadus vecus. Jāatzīmē, ka jo vecāks indivīds, jo lielāks tas var iekļūt upēs.

Atgriežoties pie parastās dzīvesvietas, zivis atgriežas vēlā rudenī, un dažreiz ziemeļu reģionos tas saglabājas saldūdenī līdz pavasarim.

Lašu kaviārs ir diezgan liels. Jo vecāki ir zivis, jo vairāk tā ir kaviārs. Lašu mazuļi, kas gadu pēc trīs gadiem dzīvojuši upēs un sasnieguši pieaugušo vecumu, atgriežas jūrās, kur tie veido lielas ganāmpulkus.

Daži šīs ģimenes locekļi

Forele

Pretējā gadījumā šo zivju sauc arī par piedevu, jo ir daudz mazu tumšu plankumu un spuru un svaru apaļas formas.
Zivis bieži sastopamas Rietumeiropas upēs, kā arī Krievijas dienvidos. Viņa mīl vēsu un dzidru ūdeni, kas aukstajā sezonā nesasalst. Tāpēc vasarā forele nav īpaši aktīva, ēd maz un tur ēnā, netālu no avotiem.

Foreles - plēsīgās zivis. Mazie cilvēki ēd kaviāru, un vairāk pieaugušo cilvēku jau ēd mazas zivis, tārpus, kukaiņu kāpurus.

Lasis

Viena no vērtīgākajām un populārākajām šīs ģimenes zivju sugām. Lasis var augt diezgan liels: līdz 40 kilogramiem svara un pusi metru garumā. Tā dzīvo galvenokārt Atlantijas okeāna ziemeļos, dodas nārstot upēs.

Laši ir atrodami arī ezeros, piemēram, Krievijā, Lagojas un Onega ezeros. Tas ir plēsējs, kas barojas ar mazām zivīm, piemēram, bārkstīm vai siļķēm.

Rozā laša

Rozā lasis ir viens no visbiežāk sastopamajiem ģimenes locekļiem.
Šī zivs - viens no mazākajiem lašu pārstāvjiem - atrodas Klusajā okeānā. To raksturo neliels garums - līdz 70 centimetriem, kā arī neliels svars - ne vairāk kā trīs kilogrami.

Rozā laša kaviārs sāk mest divu vai trīs gadu vecumā, nārstošana notiek vasaras-agra rudens zirgā. Rozā laša īpatnība ir tāda, ka visi no olām radušies kāpuri ir sievietes. Un tikai tad daži no mazuļiem maina savu dzimumu.

Omul

Šīs komerciālās zivis aug līdz 60 cm garumā un sver līdz trim kilogramiem. Tas pieder pie saga ģints un iet.

Dzīvotnes āmuļi: Ziemeļu Ledus okeāns un nārsta zivis nonāk upēs. Ir arī atsevišķa pasugas - Baikāla omula. Omul diēta ir neliela zivs, planktona.

Chum lasis

Šī zivs atrodas Klusā okeāna ziemeļos un dodas uz upēm, lai audzētu. Sudraba krāsa atšķiras un uz ādas nav plankumu un svītru. Tomēr kaviāra throwing laikā (parasti tas notiek, kad zivis sasniedz trīs gadu vecumu), krūma sānu malas kļūst spilgti sārtināt.

Ir nosacīti iespējams sadalīt šāda veida zivis rudenī un vasarā, kas atšķiras viena no otras, tostarp uzvedības īpašības, kā arī to izskats un krāsa.

Tālo Austrumu laši

Pretējā gadījumā šo zivju sauc arī par Klusā okeāna lašiem. Tās ir tā saucamās migrējošās zivis - tās barojas jūrā un nārsta uz upēm.

Turklāt viņi izvēlas nārstošanu galvenokārt no gada uz vienu un to pašu vietu - uz vietu, kur viņi paši nāca.

Nobriešanas periods dažādās lašu pasugās notiek dažādos veidos. Spilgtākie Tālo Austrumu lašu pārstāvji ir coho laši un činoka laši.

Sarkano zivju priekšrocības

Virtuvē šāda veida zivis tiek augstu novērtētas par tās piesātinājumu ar dažādiem mikroelementiem un vitamīniem.

Tātad, sarkanās zivis satur:

Un arī grupu vitamīni:

Galu galā, šī zivs ir tikai garšīga jebkurā gatavotā veidā. Un kaviārs tiek uzskatīts par vienu no mīļākajām delikatesēm jebkurā brīvdienu galdā.

Ģimenes galvenās iezīmes

Kāpu ģimene ir iegarena un spindīga. Visā ķermeņa garumā augšējā daļā ir gareniskas bugs - kaulu vairogi. Kopumā pieci: viens dorsāls, sānu un pāris ventrāla pāris.

Galva ir pārklāta ar kaulu plāksnēm. Lāpstiņa, iegarena snīpe ir koniska forma. Mute atrodas galvas apakšā, to var pagarināt. Ir lūpas, trūkst zobu. Raksturīga iezīme ir mazās antenas, kas atrodas virs mutes dobuma.

Fins: pāris priekšā, pie galvas, viens anālais, viens muguras un liels caudāls. Caudālā spārna pamatne aptver rombiskas skalas. Pirmais priekšējo spārnu pāris ir modificēts un izskatās kā tapas.

Sturgeon skelets skrimšļa. Zivīm ir peldēšanas urīnpūšļa, četru pilno žaunu pāru un viena piederumu pāri.

Šī zivju ģimene dod priekšroku palikt pie grunts un galvenokārt barojas ar mazām zivīm, mīkstmiešiem, kukaiņu kāpuriem, tārpiem.

Visas ģimenes sugas ir saldūdens, eja vai daļēji eja.

Klasifikācija

Kuģa ģimene pieder pie spārnu zivju šķiras un ķēžu kārtas. Pašlaik ir tikai četras sugas: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga un sturgeon.

Klases ērču sugas ir izplatītas Azovas, Melnās un Kaspijas jūras baseinos. Sturgeons ir atrodams arī Arāla jūras baseinā, bet to pārstāv tikai viena suga. Tas ir ērkšķis.

Nodaļu pārstāvji būtiski atšķiras savā starpā.

Lopatonos iegūst savu vārdu, jo neparastā čaumala forma. Viņiem ir nelielas acis, kas var būt gandrīz atrofētas, bet tām ir labi attīstīta sajūta. Šī zivs dzīvo rezervuāros ar ļoti strauju ūdens plūsmu, tāpēc svarīga iezīme ir lielas kaulu plātnes, kas izskatās kā bruņas. Plakanā gareniskā uzkoda palīdz lāpstiņai viegli turēt ūdenī turbulentu.

Lopatonos atrodami tikai Misisipi baseinā. Pārstāvji ir sadalīti divos veidos:

  1. Lopatonos vulgaris, to var atrast upes baseinā diezgan bieži. Tā ir zivis, kas sasniedz gandrīz 1 metru garumu.
  2. Lopatonos balts ir mazāk izplatīts nekā parasts. Tās garums var sasniegt arī 1 metru.

Pseudopāti dzīvo Amudarjas un Syrdarya baseinos, bet ne peldē sāļajā Arāla jūrā. Visas šīs zivis ir mazākas par shovelnose, un tās var augt tikai līdz 55-60 cm.

Papildus standarta sturķu atraitnēm var parādīties dažādi hibrīdi. Vienā rezervuārā parasti ir vairākas koku sugas, kas savstarpēji saplūst.

Vētras vērtība

Papildus garšīgajai filejai ir arī melnā kaviāra delikateses. Kausētas un nozvejotas zivis rūpnieciskiem mērķiem Kaspijas jūras baseina upēs. Zivju audzētavas aug apcep, kas pēc tam tiek izlaistas savvaļā. Kvotas lielumu nosaka šo mazuļu skaits.

Sterletu ļoti novērtē arī gardēži, bet šo zivju nozveja dabiskajos ūdeņos ir aizliegta. To audzē zivju audzētavās, kā arī ērkšķī un stūrī. Visas šīs sugas ir uzskaitītas Sarkanajā grāmatā.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Bet daudzas sugas joprojām ir ļoti jutīgas pret izmiršanu, jo tas notiek malšanas un vides degradācijas dēļ.

Lašu zivis

Lašu ģimene ir sadalīta vairākās apakšgrupās:

  1. Lasis Pārstāvjiem ir lieli zobi, nelieli svari, un augšējais žoklis ir diezgan liels un stiepjas līdz acu aizmugurējai malai.
  2. Grailēšana. Viņiem ir blīvs un spēcīgs svars, garš muguras spuras.
  3. Sigi. Viņiem ir maza mute, muguras žoklis nesasniedz acu aizmugurējo malu, mazi zobi un nelieli svari, kas viegli nokrīt.

Zivju lasis ir viens no vērtīgākajiem starp visiem lašiem.

Lašu biotopi

Laši dzīvo tikai Eiropā, pirms tos var atrast Turkestānā un Sibīrijā, bet pašlaik tie vairs nav. Galvenie biotopi ir Baltā jūra, Baltijas jūra, Vācijas jūra un upes, kas ieplūst iepriekš minētajās jūrās.

NVS valstīs laši tiek nozvejotas šādās upēs: Rietumu Dvina, Neva, Nemana, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Ziemeļu Dvina.

Sturgeon ģimene

Šīs ģimenes pārstāvji parādījās pirms apmēram 70 miljoniem gadu. Sturgeon dzīvo saldūdens tilpnēs un tiek uzskatīts par lielāko no visām sarkanajām zivīm. Pārstāvji ģimenēs ietilpst kuņģis, beluga ķīlis, ķīlis un citas sugas.

Tie ir ūdensdzīvniekiem tās izceļas ar garu ķermeni, bet aizmugurē - kaulu plāksnes, un tās pašas plāksnes pārklāj galvu. Sturgeon dzīvo tuvāk rezervuāra apakšai, jo viņu pārtika ir mazas zivis, kā arī tārpi, gliemenes un dažādi kāpuri.

Visām ķīpām, izņemot kaķenes, ir diezgan ilgs kalpošanas laiks. Un tie ik gadu nenovieto kaviāru, bet tikai reizi 2-3 gados. Šim nolūkam ūdens iedzīvotāji pamet savu biotopu, lai uzkāpt augstāk pa upi.

Šķirnes īpašības

Viņiem ir skaista vērtīgu kaviāra delikatesi. Sakarā ar šī produkta augsto cenu, tas kļūst par biežiem apbedīšanas līdzekļiem. Tāpēc tās apjoms šodien nav ļoti liels.

Līdztekus tam, ka ķēve dzīvo neskartā dabā, tās bieži audzē īpaši šim nolūkam uzbūvētās dēstu audzētavās. Visbiežāk viņi audzē tādus pārstāvjus kā kuņģis, beluga, sibīrijas un krievu. Papildus tam, ka bērnudārzos viņi aug šīs ģimenes pārstāvjus, lai iegūtu vērtīgu kaviāru, joprojām šeit vaislas cepšana lai ļautu viņiem doties dabiskajā rezervuārā.

Nārsta periodā viņu ķermeņa svars palielinās par aptuveni ceturtdaļu no to parastā svara, un sieviete var izmest aptuveni miljonu olu.

Sarkanās zivju sugas, kam pieder koku sugas:

  1. Sturgeon To vidū ir aptuveni 20 sugas. Viņi dzīvo gan saldūdens ezeros, gan jūrās. Interesanti zināt, ka to lielākais skaits ir vērojams Kaspijas jūrā. Atsevišķs ķīlis var sasniegt ļoti lielu izmēru. Piemēram, baltā un atlantiskā ķīļa garums var būt 6 m, ķermeņa svars ir aptuveni 100–200 kg.
  2. Sterlet Tas parasti ir neliels. Lai gan dažas sugas var augt līdz pat 15 kg un pat vairāk. Sterlet dzīvo līdz 30 gadiem. Bezmugurkaulnieki tam kalpo kā ēdiens, bet bieži gadās, ka indivīdi baro un nārsto citas jūras radības. Sākoties rudenim, zivis nokrīt uz leju un ziemas ir gandrīz bez kustībām. Sterlet ir vērtīgs produkts, tāpēc īpašas saimniecības bieži to audzē.
  3. Sevruga. Visbiežāk tā dzīvo Azovas, Melnās un Kaspijas jūras ūdeņos. To var redzēt arī Adrijas un Egejas jūrā. Nārsta burām tuvākajā upē. Viņas dzīves ilgums ir aptuveni 30 gadi. Ēd stellate sturgeon mazās zivis un bezmugurkaulniekus. Šiem īpatņiem tiek veidota zveja. Lielākā daļa zivju tiek ievāktas no indivīdiem, kuru ķermeņa masa ir no 5 līdz 10 kg. Tomēr jūs varat satikties ar atsevišķiem gadījumiem, kas sver 50–70 kg.
  4. Beluga. Tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Tas ir lielākais saldūdens zivju pārstāvis. Tās ķermeņa svars var sasniegt tonnu, un tā garums ir lielāks par 4 m. Šī zivs nārsto tikai dažas reizes visā tās dzīves laikā. Tajā pašā laikā sievietes izceļas ar augstu auglību, un nārsta sākas aptuveni 13–20 gadus. Beluga ir plēsējs. Tā barojas ar sīkām zivīm, mīkstmiešiem, un retos gadījumos tā var ēst pat jaunus roņus.
  5. Spike. Tās biotops ir Kaspijas, Arāla, Azovas un Melnās jūras reģions. Un, lai pārspīlētu, dodieties uz tuvāko upi, tāpēc tā pieder pie daļēji vēsām zivīm.

Lašu pārstāvji

Pārstāvjiem ir ķermenis, kas ir nedaudz saspiests no sāniem un iegarens. Visbiežāk ūdens pasaules pārstāvjiem ir pelēkzilā muguras un sānu krāsa ar tumšiem plankumiem un sudrabainu vēderu. Jāatzīmē, ka krāsa var atšķirties atkarībā no vietas, kur tā dzīvo, kā arī no vecuma.

Pirms nārsta kļūst lasi tumšāka krāsā, un šīs zivju sugas vīriešiem ir sarkani plankumi uz muguras.

Bieži lašu indivīdus var atrast upēs, Baltijas un Baltās jūrās. Lielā skaitā viņi dzīvo Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos.

Šo zivju īpašības

Nārstošana bieži notiek no vasaras beigām līdz pirmajam aukstuma sabrukumam rudenī. Nārstošanai cilvēki pārvietojas uz upēm. Viņi izvēlas tādas pašas nārsta vietas. Audzēšanai piemērots vecums ir 2–3 gadi. Jāatzīmē, ka ar vecumu lašu dzimtas locekļi nārstot upē tālāk.

Tikai vēlā rudenī indivīdi atgriežas savā parastajā dzīves vietā (parasti sālsūdenī). Bet laiku pa laikam indivīdi var palikt saldūdenī līdz pavasara sākumam.

Ar vecumu pieaug lašu pārstāvji. Laša kaviāra lieluma dēļ tā daudzums palielinās atkarībā no zivju vecuma. Fry atgriezties jūrā 1–3 gadus pēc nārsta, tas ir, pieauguša cilvēka sasniegšanas.

Sarkano zivju sugu nosaukumi no Lašu dzimtas:

  1. Forele Cilvēkiem to sauc par "pestrusu", lai iegūtu mīkstu krāsu un noapaļotas formas svarus. Visizplatītākās zivis atrodamas rietumu ūdeņos Eiropā un Krievijas dienvidos. Vēlamais biotops ir tīrs un vēss ūdens, kas ziemā neiesalst. Lielākā foreles aktivitāte notiek rudenī un ziemā. Šīs zivis ir plēsēji, kas barojas ar kaviāru, mazām zivīm un kukaiņiem.
  2. Lasis To uzskata par vienu no vērtīgākajiem. Tas var augt līdz pusotram metram un sasniegt 40 kilogramus pēc svara. Laši dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu ūdeņos, Krievijas ezeros. Galvenais lašu upuris ir siļķe, gerbils un citas mazas zivis.
  3. Rozā laša Tā ir izplatīta lašu šķirne, kas ir neliela, salīdzinot ar citiem lašu pārstāvjiem - aug līdz 3 kilogramiem. Zivis Klusajā okeānā. Jāatzīmē, ka no visām olām parādās sieviešu zivis, un pēc tam mazuļi nomaina dzimumu.
  4. Chum lasis Viņa dzīvo Klusā okeānā. Interesanti, ka nārsta laikā tā maina krāsu - tās malas kļūst spilgti sārtināt. Chum lasis ir sadalīts vasarā un rudenī. Šīs sugas uzvedības un krāsas ziņā ir ļoti atšķirīgas.
  5. Omul. Tirdzniecības zivis atrodas Ziemeļu Ledus okeānā. Tā barojas ar mazām zivīm un planktonu. Sarkanasari aug līdz maziem izmēriem - līdz trim kilogramiem.
  6. Tālo Austrumu laši, ko bieži sauc par Klusā okeānu. Spilgtākie pārstāvji ir chinook un coho. Šīs zivis tiek uzskatītas par garām, jo ​​tās pastāvīgi emigrē no jūras uz upēm.

Ar vārdu "sarkans" mūsu senči nozīmēja visvērtīgāko un retāko. Arī šī tradīcija nav aizmirsta. Joprojām labi pagatavotas zivis ir katras brīvdienas dekorēšana.

Sarkano zivju gaļa tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajiem. Tas izskaidrojams ar tā piesātinājumu ar vitamīniem un mikroelementiem. Šis produkts tiek aktīvi izmantots ēdiena gatavošanā, ļaujot atjaunot ķermeni, stiprināt matus un nagus, labvēlīgi ietekmēt ādu.

Klusā okeāna (Tālo Austrumu) laši

Šajā ģimenē ietilpst Klusā okeāna vai Tālo Austrumu ģints laši.

Tālo Austrumu laši ir migrējošas zivis, kas barojas jūrā un iet uz upēm, lai nārstotu. Visas šīs ģints sievietes nārsta tikai vienu reizi savā dzīvē, un vīrieši var piedalīties nārsta laikā vairākas reizes.

Lašu zudums, kā arī migrācija dažādās sugās notiek dažādos laikos. Dažiem dažu sugu tēviņiem ir ilgs saldūdens periods, un daži no tiem vispār neiet jūrā.

Klusā okeāna laši - diezgan interesants izskats. Visiem ģimenes locekļiem ir instinkts mājās - zivis atgriežas nārstot tajās upēs, no kurām viņi atstāja. Bet lašos, tāpat kā jebkuras sugas, ir noteikta aizsardzība pret cieši saistītu krustojumu. Tādējādi visiem lašu dzimtas dzīvniekiem ir atšķirīgs nobriešanas periods: dažās sugās sievietes kļūst seksuāli nobriedušas agrāk nekā vīrieši, un dažos gadījumos otrādi. Tas ļauj dažādu vecumu zivīm krustoties un nepārklāties ar tuviem radiniekiem. Tālo austrumu laši vienmēr barojas jūrā, tur jau ilgu laiku.

Sarkanās zivis ēdiena gatavošanā

Agrāk, kā mēs jau minējām, sarkanās zivis tika uzskatītas tikai par ērču pārstāvjiem. Mūsdienās arī sauc par lašiem, jo ​​to muskuļu audos ir arī sarkanīgi rozā nokrāsas.

Virtuvē ir šīs zivju klasifikācija:

  1. I grupa. Tas ietver kuņģi, kas dzīvo Kaspijas jūrā un Melnajā jūrā. Tie ir beluga, ērkšķis, ķēve, ķēve, ķēve.
  2. II grupa. Šajā grupā ir foreles, lasis, rozā lasis, laša laši.
  3. III grupa. Tās ir zivis, piemēram, coho, taimen, nelma un baltie laši. Šīs sugas sauc par lašu baltām sugām.

Sarkanās zivis tiek augstu novērtētas ne tikai tāpēc, ka tās garšīgs sulīgs fileja un kaviārs. Šī zivs ir ļoti bagāta ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām. To raksturo augsts fosfora un joda saturs, kā arī kalcija, fluora, E vitamīnu, B, PP, A utt.

Šefpavāri augstu vērtē visu veidu sarkanās zivis. Ir pierādīts, ka cilvēki, kuri savā uzturā bieži iekļauj sarkanās zivis, ir mazāk jutīgi pret vēzi, mazāk ticams, ka viņi cieš no hipertensijas, un viņiem ir lieliska atmiņa.

Sarkanās zivis satur omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kas baro šūnu membrānas un paildzina jaunību. Ēšanas pārtika, piemēram, no laša, ir dažādu slimību profilakse: artroze, artrīts, sirdslēkme, insults un redzes traucējumi.

Ir milzīgs daudzums sarkano zivju ēdienu: sviestmaizes ar kaviāra vai kūpinātas zivis, laša pīrāgs, forele, sasmalcinātā forele ar dārzeņiem, sarkanā zivis ar bietēm, keta ar sparģeļiem un rīsiem - jebkurš gardēdis atradīs recepti pēc savas izvēles. Šīs zivis var ēst ne tikai katru dienu, bet arī neveikt, lai ieliktu svētku galdu.

Zivju lasis ir noderīgs, bet ir vērts atcerēties, ka liels daudzums pat veselīga pārtikas var kaitēt veselībai. Nedēļa ir pietiekama, lai savā uzturā iekļautu tikai 300 g sarkanās zivis, vēlams vārītas vai tvaicētas. Ceptu sarkano zivju ļaunprātīga izmantošana var traucēt gremošanas traktu. Ar piesardzību nepieciešams ēst ēdienus no šīs delikateses cilvēkiem ar lieko svaru, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Labi pazīstams uzņēmums, kas nodarbojas ar sarkano zivju audzēšanu rūpnieciskiem mērķiem, ir Krievijas laša OJSC. Uzņēmums audzē zivis - Klusā okeāna lašus - Barents jūrā esošajās audzētavās. Uzņēmums nodarbojas arī ar lašu pārstrādi. Šeit jūs varat iegādāties gandrīz visu veidu lašu ģimeni.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org